香菇泡久了有毒吗,香菇泡水的功效与作用

有可能会有毒。 北京军海癫痫病医院

而变质的香菇，不仅会失去原有的营养功效和食用价值，还会产生多种对人体健康有害的毒性物质，是不患上继发性癫痫病的病因有哪些能再食用了的，所以香菇泡久了可能会有毒。

新鲜香菇泡水的话，主要是为了起到清洁作用，因为新鲜香菇上可能会泥沙、虫子等杂质，用水泡一泡的话，可以将里面的虫子和泥沙都清洗干净。

而干香菇泡水，除了清洁以外，主要是为了使其吸水涨发，恢复原有的鲜美口感，因为香菇在制干癫痫病哪个医院治疗好后是基本不含水分的，直接烹饪食用的话，不仅很难被加熟，口感很差，还不易被人体消化吸收。

建议用温水泡。

香菇如果用热水泡的话，高温易将香菇的组织破坏，导致其中的营养流失很大，而且还容易使香菇口感变的过于软烂，没有那么筋道了。

但用冷水泡军海脑科医院,癫痫治疗很用心的话，要很长的时间才可以将香菇泡发，而香菇的纤维组织都是比较柔软的，要是泡的时间过长也会导致营养流失很大，所以香菇最好用温水泡发，可以使香菇泡发的速度比较快，也不易导致营养流失。

还能存放。

香菇在泡水之后，是还可以继续存放的，只不过经过泡水后的香菇更容易变质昆明有多少家治疗癫痫病的医院，需要将其放入冰箱冷藏或者冷冻保存，因为冰箱有抑制细菌微生物繁殖，延长食物的保质期和新鲜度的作用。

其次需要注意的是，泡水后的香菇营养、味道都会散失的比较快，所以即便是存放在冰箱，保存的时间也不宜过长，冷藏最好不要超过24小时，冷冻最好不要超过3天比较好。