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发布时间：2022-06-11 15:58:25
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自古以来中餐讲究色香味俱全，中医也讲究、食补、食养，重视以来强身，但我们的烹调术却正好反其道而行之。我们中国很多的美味食品都经过煎炸，炸过鱼虾的油，就会氧化及轻微变质，产生过氧脂质；腊肉、腌肉、饼干及含油脂较多的食品都会因轻微变质而产生过氧脂质，这也都是我们喜欢吃的食品。北京军海癫痫病医院 因此了解日常食物中为什么会辽宁那个医院能看癫痫病生成和保留过氧脂质以及如何减少食品中的过氧脂质防止未老先衰是十分重要的。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研 究 人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维癫痫病是怎么引发的生素等产生极大的破坏作用，并加速人衰老。 防止食品中产生过氧脂质的有效办法： 1.吃新鲜食品。 2．尽量少吃或不吃废油。 3．贮存的米、面、花生、大豆等放在风凉处，不能曝晒。 4．不吃过期食品。 |