卡士达超软蓝莓吐司的做法 优酪蓝莓酱的做法

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　　优酪蓝莓酱的食材和调料:

　　原味优格1盒,蓝莓酱2大匙

　　如何做优酪蓝莓酱才好吃:

　　1.)将原味优格倒入容器打散,使其均匀,没有块状。

　　2.)将蓝莓酱倒入拌均匀后即可使用。

　　食材和调料:

　　蓝莓300克麦芽糖75克细砂糖60克柠檬半个挤出汁水50毫升

　　做法

　　1.将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用

　　2.面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟左右

　　3.将做法1的材料和材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍微具光滑的面团(起筋)。加入C无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成延展性的面团。(手膜状,看,软软的连“手膜”也很柔软!)

　　4.将面团分割成6等分(我分的是约171克左右),滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。然后用擀面杖压整成长约18cm、宽约10cm的椭圆形(排气),翻面后轻轻卷成圆柱体,分别放入吐司模内

　　5.放入吐司模后,进行最后发酵约60分钟。面团发酵至九分满,表面均匀地刷上蛋液(不要刷太多,轻轻刷一层即可)。放入已预热的烤箱中,用185℃烘烤30分钟,放在中下层。出炉后即刻脱模