怎么选桂圆肉 桂圆肉怎样吃

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桂圆肉，甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。吃桂圆肉补什么

桂圆肉虽好，但是也不能服用过多，每天最佳的摄入量是10克-15克左右。

那么，桂圆肉要怎么吃呢?下面我们来详细介绍桂圆肉的几种吃法。

一、女人滋补圣品——桂圆红枣炖蛋!

原料：桂圆6个、红枣6个、鸡蛋1个、红糖适量。

做法：1、桂圆去壳和红枣一起洗净，浸泡10分钟待用;2、耐热碗中加入适量红糖，用温开水搅化，并加入桂圆和红枣，磕入鸡蛋;3、蒸锅大气上来后，放入中火蒸12分钟即可。

二、补血补气的佳品——桂圆枸杞红枣茶!

原料：红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。

做法：1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。3、红枣煮软后。4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。我一般不放糖，直接喝已经有桂圆的清甜。5、趁热饮用。

三、补血养心的佳品——桂圆阿胶红枣粥!

材料:粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克，白酒15克。

做法:1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;5、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;7、加入融化的阿胶搅匀即可。

其实桂圆肉的做法还有很多种，我们就不一一介绍了!有需要可以自己做哦。

刚煲汤的时候，相信大家都会放入桂圆吧，因为桂圆有很好的补气血的功效，尤其是对女性而言是比较好的，但是挑选桂圆的时候，我们也应该了解一些技巧，这样我们挑选的桂圆果肉才是比较肉厚多汁的，那么如何才能够让自己挑选到，这样上等的桂圆呢，看看下面介绍的这些技巧吧!

怎么选桂圆肉

桂圆肉由龙眼生晒而成，上品圆肉是挑选肉厚汁多的上好龙眼制作而成，所以极品圆肉看起来颜色相对来说黄润一点，而且因为所含糖质多，所以摸起来有点没晾干的感觉。 而次品软肉看起来很透明好看，晒的很干爽，不过闻一下，尝一下，泡水喝一下就可以知道上好的圆肉闻起来香味干醇，泡水或者煲汤后龙眼味十足，多泡两次龙眼味仍旧不变。次一点的圆肉闻起来没多大味道，放少一点煲汤香味都带不出来哦! 买桂圆肉要一定要茶色的那种，这样的桂圆肉才是好的~ 建议买成颗的桂圆，,因为现在市面上卖的桂圆肉不怎么好，或多或少都有些泥沙。

挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。 看 挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。 摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。 尝 拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

对于食物的挑选方法以及技巧问题，大家都可以多去了解和掌握，因为想要让自己吃得健康，那么饮食的这些挑选方法，我们就应该注意了解，只有这样才可以让我们吃得更加的营养健康，充分地发挥这些食物带来的保功效。