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西兰花富含膳食纤维、钾、胡萝卜素和维生素C。它是十字花科食物中唯一含有萝卜硫素的蔬菜，萝卜硫素能提高人体免疫力，并有助于清除体内的致癌物质。花椰菜的含水量为92.1%。不要低估西兰花，它不仅含有大量的水分，还能降低胆固醇和抗癌。2012年的一项研究发现十字花科蔬菜，尤其是花椰菜，可以有效降低乳腺癌的风险。 西安中际医院地址>莴苣的含水量为95.6%。通常，营养学家更喜欢推荐高纤维蔬菜，如菠菜。但是说到补水，生菜比它们高得多。当夏天来临时，吃莴苣作为三明治或其他主菜的配菜是补充水分的非常健康的方式。

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