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2、冬季中老人进补吃什么好之黄豆芽黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。

在这个过程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜。

3、冬季中老人进补吃什么好之大豆大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。

它既可当蔬菜,又可代替粮食。

冬天吃大豆特别有益。

中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。

4、冬季中老人进补吃什么好之萝卜白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。

民间有"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。

萝卜中维生素A、C的含量特别丰富,生吃有清热生津,凉血止血、生气的功效;熟食则能益脾和胃,消食下气。

5、冬季中老人进补吃什么好之白菜"百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。

凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。

白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等。

6、冬季中老人进补吃什么好之莲藕莲藕是东方蔬菜之王,将藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去清热的性能,却对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤,还能补血健脾。

冬季老人进补吃什么中药1、枸杞子产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。

枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。

它的主要功能是补肝肾、明目、安神。

对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用。

2、杜仲杜仲主要产于四川。

功能为补肝肾、强筋骨、安胎。

男女老少皆可服用,特别是腰膝酸软无力者,有很好的治疗效果。

3、鹿茸鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。

可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。

对肾阳虚有较好的治疗效果。

4、当归天冷时食物能帮人体御寒,当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。

当归并非只适合女性使用,凡是血虚、血瘀的病人,表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等,都可一试。

冬季老人进补食谱1、三丁豆腐羹(汤)原料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。

番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐,烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

2、鳝鱼辣汤原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。

适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

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