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做慈姑红焖肉的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:芥末菜谱网 点击:686次


主料:

慈姑(700克)、猪护心肉(700克)

辅料:

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青蒜(2棵)、姜(3克)、郫县豆瓣(3汤匙)、食用油(3汤匙)、冰糖(一小块)、生抽(2汤匙)

做法步骤:

1、准备慈姑,青蒜洗净。

2、慈姑剥皮,应该哪家羊羔疯医院治疗好用开水烫一下好剥的,我懒直接用剥皮刀了。

3、切滚刀块焯水,可以去一点苦味。

4、护心肉长这样,有很多筋膜。

5、肉焯水,用切牛肉的方法横切成小块。

6、锅内放油烧热炒香青蒜白山东正规治癫痫病医院部分,姜,郫县豆瓣,豆瓣酱很咸,看情况添加。

7、下肉和慈姑翻炒。

8、放入高压锅,加入与菜齐平的热水,加生抽,一小块冰糖用来提鲜,焖10分钟,慈姑比芋头土豆都要质地紧密,高压锅压不坏它,只会更入味。

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9、加青蒜叶出锅啦~这么青的叶子完全是为了好看来的。

10、成品。

慈姑的热量(卡路里)99千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与姜搭配;


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