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超简单秘制牛肉酱的做法

时间:2021-09-16 来源:芥末菜谱网 点击:686次


主料:

植物油(500克)、卤牛肉(500克)、生姜(500克)、大蒜子(400克)、甜面酱(500克)、豆瓣酱(500克)、料酒(400克)、剁辣椒(辣或不辣随自己口味)(400克)、熟花生(400克)

辅料:

熟芝麻(200克)、白砂糖(100克)

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做法步骤:

1、第一步:将姜、蒜切成末末状,如图片所示(最好是用刀剁切,用搅拌机处理的口感会差很多);还有牛肉要切丁(大小以自己喜好),花生用擀面杖弄碎,如图所示。

2、第二步:把植物油倒入锅内,开火烧至7或8层热;第三步:把切碎的大蒜末慢慢放入锅内,下锅前把火调小;第四步:将切碎的姜末倒入国内,跟蒜末一起拌匀。

3、第五步:开大火,等姜末蒜末在锅内冒泡如图片,将牛肉粒倒协和神经内科癫痫医生入国内,搅拌匀。

4、第六步:拌匀牛肉粒后,待锅里冒泡时,倒入料酒;第七步:将豆瓣酱,甜面酱依次放入锅内搅拌均匀。

5、第八步:将剁辣椒倒入锅内,搅拌匀。

6、第九步:将碎花生倒入锅内搅拌均匀;第十步:将熟芝麻倒入锅内搅拌均匀。

7、第十一步:撒上些白砂糖,拌匀,提鲜味。第十二步;待锅里材料冷却,即可分装入瓶,酱料制作完成。(酱料入冰箱保存,尽早食用完)。

癫痫是不是影响大脑植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

卤牛肉的热量(卡路里)154千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

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甜面酱的热量(卡路里)136千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;


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