做糖醋西瓜皮的方法和技巧

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西瓜皮（适量）

辅料:

花椒（适量）、辣椒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）

做法步骤：

1、西瓜切块，先把瓤削掉，再把绿皮削掉，尽量多带点瓤，炒出来口感好。

2、西瓜皮切片，不要太薄。

3、花椒在油里炸出香味取出。油温不要太高，不能把花椒炸糊了。

4、姜，辣椒炝锅，倒入西瓜皮，迅速翻炒，加糖，白醋，翻炒，出锅前加盐，蔬之鲜。

5、西瓜皮出锅了。

西瓜皮的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与猪肉、绿茶、胡萝卜搭配；与鲷鱼、海虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；