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藕粉为什么不粘稠 藕粉怎么冲才成粘稠状

时间:2021-12-25 来源:芥末菜谱网 点击:686次


开水的温度不够热。

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装,多为15-20g一小袋,浅色粉末状,需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑癫娴病发作多久能恢复

藕粉作为传世养生食品,富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,主功效为养血,尤宜女性食用。

100度。

藕粉中含淀粉比较多,淀粉在不同水温下胶结状武汉癫痫医院哪态不同。温度较低时,不易粘结在一起,会沉淀下来,显得比较稀。温度较高时情况就不同了,容易形成胶状物,不易沉淀下来,显得较稠,较粘。所以,两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉水,第二次是滚烫的沸水。

方法:

1武汉治癫痫病好的医院在哪里、准备碗,勺和藕粉,将藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,再倒入滚烫开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右即可。

2、藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状,晶莹剔透。

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3、泡藕粉的时候要记住:加凉水,量要少;加开水,水要开,加开水后要往同一个方向搅动。

4、如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。


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