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清蒸排骨的做法,赶快学起来!_春季养生排骨汤

时间:2022-05-15 来源:芥末菜谱网 点击:686次


清蒸排骨的做法,赶快学起来!

【 - 冬季养生排骨汤】

大家平时吃排骨最常见的做法就是炖或是红烧,如果您吃腻了这样的排骨,不妨去尝试新的做法,例如清蒸排骨,可以和冬瓜,蒜泥一起蒸,味道都是很不错的。

一、清蒸排骨

材料

大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。

做法

1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。

二、清蒸冬瓜排骨

材料

主料:猪小排(猪肋排)500克,冬瓜500克,

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克

做法

1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;

2.葱切段、姜切片备用;

3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;

4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。

三、蒸排骨

材料

排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量

做法

1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟...

2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅...好香呀...

扩展阅读

炒饭大概是除了煮泡面之外多数人都能掌握的一个技能了,基础的就是用鸡蛋做成蛋炒饭。炒饭虽然看起来没有什么技术含量,但是其实是非常考验一个人的功夫的。你想学习几样美味又简单的炒饭做法吗?请看今天的文章,告诉你炒饭做法大全是什么!

吃什么能引起颠娴发做炒饭做法大全

咖喱炒饭

材料

香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,洋葱末10克,红椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克

调味料

咖哩粉2克,咖哩块(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克盐、胡椒粉少许。

做法

1、在滑过油的热锅中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩块。

2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。

3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

4、再放入红椒末、芹菜末。

5、将咖哩料炒匀后盛出待用。

6、在滑过油的热锅中入油,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭炒散。

7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。

8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。

这是今天介绍的炒饭里面复杂的一个,但是味道也是好的。如果碰巧你家里就有以上提到的这些食材,那么建议你千万不要错失机会,赶紧做一份试试看!

我们都知道咖喱是印度为流行的一种食材,在中国吃的比较少一些。但是如果你喜欢咖喱的味道,那么建议你在夏季可以多吃一些咖喱饭哦!因为咖喱有帮助消化、促进肠胃蠕动的功效,还可以健脾开胃,可以说是非常适合夏季食用的一种口味了。

卷心菜在大家的生活中是很常见的,而我们在生活中对于卷心菜的做法也要了解,这样的一个做菜的方式也是所有的人在生活中都要更好的去了解的。卷心菜做起来其实是非常的简单的,而我们在生活中要更好的了解这样的一个卷心菜,而且在这生活中一样很好的认识这样的一个情况的,对于卷心菜的做法,大家要了解的更多,或许在生活中要更好的认识了解,不管在什么样的时候,我们也应该更好的了解这样一个卷心菜的事情。卷心菜的制作方法也是大家在生活中要很好的去了解的,而我们在生癫痫病的治疗费用多嘛活中也应该更好的认识到在新菜的做法,素炒卷心菜绝对是可以征服大家的。

很多人对于素炒卷心菜也应该更好的去了解的,素炒卷心菜制作起来也是非常的便利的,大家在生活中一定要更好的了解这些制作方法,或许有的时候这些事情也应该更应该引起大家的重视,我们在生活中要很好的了解这样的一个炒菜方式的,素炒卷心菜的炒菜方式是非常的简单的。素炒卷心菜其实非常的简单,用手将卷心菜撕开,然后弄成一小块一小块的,对于这样的一个素炒卷心菜人们要更好的去认识。将锅烧热之后放入其中,然后放入蒜瓣,炒出香味之后把卷心菜放入其中。等卷心菜炒得差不多之后,加入一些调味品即可出锅。

卷心菜的制作方式也是大家在生活中要更好的去了解的,而我们在生活中对于卷心菜的制作方式要了解的更多,只有更好的了解卷心菜的制作方式的话,大家在生活中才会有更多的感受,大家才会知道卷心菜的制作才是比较容易的。大家要很好的关注整形菜的制作。

龟苓膏其实我们在生活当中都会吃得到,但是大多数人都不会想到自己在家里面动手制作龟苓膏,所以如果确实是想要尝试自己制作龟苓膏的话,那么也可以了解一下所介绍的方法。

一、龟苓膏的做法主料:

龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱(亦可以玫瑰花或菊花代之)、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。

二、制法:

1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。

2、将龟板打碎,混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中,倒入适量清水,先熬两个小时,然后放入凉粉草再熬半个小时,熄火,捞出药渣。

3、将药汁取出倒入碗中,凉后结成膏,即成龟苓膏。

三、它由多味中草药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用,吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病,吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有合肥儿童医院看癫痫怎么样低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖。

花生的滋补效果是非常好的,多吃花生对身体也有好处。花生可以做出很多种类的,还可以水煮花生,水煮的花生可以加盐调味,这样口感更佳,一般水煮花生要注意时间,这样更入味。

1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止

2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿

3.把处理好的花生,倒进高压锅里面

4.加水进去,水和花生的比例1:1就可以

5.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)

6.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适

7.用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀

8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖

9.把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味

10.小贴士:花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

乌鸡汤,拥有着悠久的历史,它以特有的菜式和韵味而著称,它在国内外享有盛誉,源于以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体十分收益。其做法也颇有研究,下面来一探究竟~

烹饪方法合集

花旗参片乌鸡汤

原料:乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

具体做法:

小儿抽搐的原因>1、乌鸡洗干净后切去鸡头和pG;

2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条;

3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;

4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味就可以了

补血益气乌鸡汤

原料:乌鸡半个(一个吃不了,也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片,大葱一段。调味:料酒,盐

具体做法:

1、烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净

2、紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好

3、放乌鸡,红枣等所有材料,煲三个小时——五个小时

山药乌鸡汤

原料:乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

具体做法:

1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。

2、山药去皮切滚刀块。

3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐即可。

清炖乌鸡汤

原料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料:料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量]。

具体做法:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

注意事项如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好

枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了;乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折。

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